“这是我们新研发的芝士焗紫薯，采用禹州本地优质红薯，口感绵密还带着芝士的醇香。”在今年郑州食品博览会上，禹州市紫烨红食品有限公司展台前人头攒动，客商们纷纷驻足品尝，对这款创新产品赞不绝口。谁能想到，如今在市场上大放异彩的禹州薯制品，曾几何时只是农户手中卖不上价的“土疙瘩”。
从传统粉条加工到全产业链布局，从分散种植到标准化示范基地，从单一产品到多元业态融合……今年以来，我市立足资源优势，成立由农业农村局、发改委、科技局等9个单位组成的薯制品产业转型升级工作专班，以产业链、创新链、服务链“三链协同”为抓手，推动红薯产业实现从“土里刨食”到“链上增值”的华丽转身。昔日“土疙瘩”，正成为乡村振兴的“金名片”。
育苗到加工全链升级 传统产业焕发新生机
在古城镇林山三粉厂的新生产车间里，工人们正在挥汗如雨地进行施工。一套投资1.3亿元的全自动粉条加工设备正在加紧上线，项目建成投产后，传统工艺中的人工晾晒场景将成为历史。“我们预计2个月内建成投产，届时生产效率能提升3倍，智能烘干系统完全能解决天气对生产的制约。”企业负责人魏世鑫满怀信心地介绍。
展开剩余74%这只是我市薯制品产业升级的一个缩影。今年一季度，我市红薯育苗面积达1000多亩，可完全保障全市14万亩春薯种植需求。推广的济薯25、烟薯25等8个品种，既能满足高淀粉加工需求，也适配鲜食市场。奔健薯业鲜粉生产工艺和设备更新项目、实德农产品投产的酸辣粉标准化车间，正推动产业从“三粉”传统加工向多元化延伸。
更引人注目的是延链补链项目的落地成效。汇康薯业在完成年产1万吨红薯精细淀粉加工的基础上，正加速布局红薯淀粉小包装和酸辣粉项目，与此同时新疆昶盛达公司投资1.2亿元的精细淀粉加工项目已进入设备调试阶段。这些项目建成后，将实现从清洗、粉碎到包装的全流程智能化，禹州市的薯制品产业发展已跨上新的台阶。
政策与创新双轮驱动 品牌建设驶入快车道
“我们年初与胖东来超市续签了粉条、鲜粉供货协议，常年供货量达到100多吨。今年3月份还与郑州市的一家企业建立深度合作关系，为其量身打造了包含粉条、粉皮、焖子、淀粉的‘伴手礼’。”盛田农业负责人孙继周展示着盛田农业的产品，脸上洋溢着自豪的笑容。这种“龙头企业+电商+冷链”的模式，正是我市推动品牌建设的生动实践。
在政策层面，我市构建了“三库两清单一台账”服务体系：产业政策库涵盖农业补贴、科技创新等4大类12项政策，企业库收录78家薯制品企业，项目库储备总投资6.2亿元的重点项目；需求清单精准对接企业用地、设备等诉求，工作台账明确龙头企业培育、绿色认证等8项重点任务。盛田农业等企业新申报的5个绿色食品认证，正通过政策辅导加速推进。
值得关注的是，“禹州粉条”地理标志认证已进入申报关键阶段。这一认证若获批，将填补我市以红薯为原料的加工农产品地理标志的空白。与此同时，紫烨红食品研发的薯条、冰冻烤薯、芝士焗紫薯等10余款新产品，正通过“药食同源”概念打开高端市场，为传统产业注入创新基因。
种植到销售闭环服务 乡村振兴激活新动能
“这场培训会对于我们这些搞农业的人来说很高端，让我们开阔了视野，很受用。”前不久，在参加完我市企业战略定位和品类创新培训会后，奔健薯业负责人关本建感慨地说。为助力薯制品产业转型升级发展，农业农村局组织12家薯制品重点企业参加培训，让企业家们可以在商业竞争中找准自己的位置，充分发挥自身优势，实现企业的可持续发展。
“我们要当好企业和经营主体的‘店小二’，搭建常态化对接平台，推动红薯产业破局升级。”薯制品产业转型升级工作专班办公室相关负责人说，面对农业新型经营主体普遍反映的融资难题，农业农村局及时牵头召开政银企对接会，60多家农业企业、合作社、家庭农场等参会，现场共测额25笔，金额达1000多万元。
在种植端，我市推行“龙头企业+合作社+基地”模式，在朱阁镇、古城镇打造5个标准化示范基地。销售端搭建电商培训中心，计划培育电商从业人员，提高薯制品线上销售额。随着与胖东来、景田中央厨房等企业的深度合作，我市薯制品正从“线下走街串巷”转向“线上全网开花”，推动重点薯制品企业销售额稳步提升。
从晨光中育苗大棚的繁忙景象，到深夜里加工车间的机器轰鸣，禹州市红薯产业的每一个环节都在演绎着转型升级的故事。当“禹州粉条”即将贴上地理标志的标签，当精深加工产品走进全国商超，这片土地上的“土疙瘩”正以全产业链姿态，书写着乡村产业振兴的新篇章。
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